Káva a peníze: od zrnka po účtenku

Kdo by si uměl představit den bez toho, čemu se kdysi říkalo ďáblův nápoj – bez šálku kávy? Pro mnohé z nás je klíčová pro dobrý začátek dne a stala se celosvětově druhou nejvíce obchodovanou komoditou po ropě, která zajišťuje obživu milionům lidí. Cena kávy však neustále roste. Podíváme se, čím to je a zjistíme, jak by se na ní dalo nejenom ušetřit, aniž byste se jí museli vzdát, ale i jak na tom všem vydělat něco pro své budoucí já.

Historie kávy

Kořeny obchodu s kávou sahají do 14. století, kdy ji arabští obchodníci přinesli z její etiopské domoviny do Jemenu. Do Evropy ji přivezli na přelomu 16. a 17. století benátští kupci. Počáteční odpor a označení za „ďáblův nápoj“ ustoupily, když nápoji požehnal papež Klementa VIII. 📜 První evropská kavárna byla otevřena v Benátkách v roce 1645 a kávová kultura se rychle šířila dál.

Během 18. století se pěstování kávy rozšířilo díky koloniím Nizozemců a Francouzů, čímž se káva stala důležitou obchodní komoditou. V 19. století došlo k vynálezu prvních kávovarů a v roce 1901 si Angelo Moriondo nechal patentovat komerční espresso kávovar, což znamenalo revoluci v přípravě kávy a položilo základy moderní kávové kultury. ☕ A tak se v minulém století stala káva běžnou součástí každodenního života po celém světě.

Dnes se denně vypije neuvěřitelných 2,25 miliardy šálků.

Káva není jen oblíbeným nápojem, ale také klíčovou globální komoditou. Hned po ropě je druhou nejobchodovanější komoditou na světě a zajišťuje obživu pro téměř 100 milionů lidí. Celkem 25 milionů pěstitelů kávy v 50 zemích světa ročně vyprodukuje přibližně 7,7 milionu tun. Největším producentem dávno není Jemen, prim drží Brazílie se svými 3 miliardami kávovníků. 🌳

Jak jsme na tom s konzumací?

Káva je populární i v České republice. Až 91 % Čechů pije kávu, přičemž 70 % z nich denně a polovina dokonce vícekrát za den. Podle statistik Mezinárodní organizace kávy (ICO) vypije průměrný Čech ročně 3 kilogramy kávy.

Těch 9% kávových abstinentů si ji nedává hlavně kvůli tomu, že jim prostě nechutná (59 %), nevidí v pití přínos (33%), nebo mají zdravotní potíže (21%).

Češi si kávu nejčastěji připravují doma (dvě třetiny). Necelá čtvrtina ji pije nejčastěji v práci nebo ve škole. Pouze 5 % konzumentů si kávu dopřává v kavárně či restauraci, a ještě méně na návštěvě. 📊 Zajímavostí je, že mladí lidé do 24 let si kávu naopak raději vychutnávají v kavárně či restauraci.

Ženy pijí kávu denně častěji (75 %) než muži (68 %) a konzumace roste s věkem. Zatímco u mladých 15-24 let je to 38 %, u seniorů nad 54 let je to 86 %.

Hlavní důvody k pití jsou:

• Chuť pro 71 % konzumentů. 😋

• Zvyk pro 50 %.

• Relax a soustředění pro 49 %. 🧘‍♀️

• U mladých lidí (15 až 24 let) je hlavní záminkou (ze 69 %) společenská příležitost.

Ať už z jakéhokoliv důvodu saháme po šálku, v jeho náplni vede zrnková káva 78 %, následuje instantní káva (50 %) a instantní směsi 3v1 (21 %).

Většina kávoholiků nakupuje v supermarketu (73 %), menší část (19%) v místních obchodech (19 %) a na e-shopech (16 %), nebo ve specializovaných obchodech (11 %). 🛍️

Zdroj: nielsen-admosphere.cz

Cena kávy v kavárnách

Možná jste si všimli, že cena kávy se v posledních letech zvyšuje 💸 možná až příliš rychle. Cítí to hosté v kavárnách i spotřebitelé v supermarketech. Před deseti lety jste si v běžné kavárně dali espresso za 40 Kč, dnes zaplatíte 60-70 Kč, a to i mimo centrum Prahy.

Průměrný Čech si dopřeje kávu mimo domov 2-3krát týdně, což je přibližně 10krát měsíčně. Průměrná cena šálku kávy se liší v závislosti na místě:

• Řetězce (Costa Coffee, Starbucks): V gigantických řetězcích se ceny pohybují od 90 Kč za základní espresso nebo cappuccino, po 150 Kč za složitější nápoje s příchutí a různými doplňky. (Některé mají blíž k dortíku 🎂 než kávě).

• Kavárny v Praze: Zde očekávejte ceny za espresso kolem 70-90 Kč, za cappuccino a latte 80-110 Kč. Kvalita s rostoucí cenou může být vyšší, ale pravidlem to není. Takzvané „vysokohorské přirážce“ se však nevyhnete. 🏔️

• Kavárny v menších městech: V regionech jsou ceny o něco nižší, ale rozdíl se postupně zmenšuje. Espresso za 60-70 Kč, cappuccino za 70-90 Kč je dnes již běžné.

Pokud z toho vezmeme průměr 80 korun za šálek, měsíčně se dostaneme na 800 korun, což dělá 9 600 korun ročně jen za kávu v kavárně!

Proč ceny rostou?

Výsledná cena je kombinací dvou hlavních faktorů:

• Klimatické změny a problémy s pěstováním: Většina kávových zrn pochází z regionů, které jsou čím dál více postihovány extrémním počasím – od neúměrných veder přes záplavy až po dlouhá období sucha. ⛈️ To má dopad na úrodu a snižuje kvalitu zrn.

• Složitější dodavatelské řetězce: S rostoucí poptávkou souvisí i rostoucí náklady na dopravu, mzdy pracovníků, obaly a další součásti dodavatelského řetězce. 🚚

Takže je to změnou klimatu a cel? složitější pěstování a doprava zvedají ceny, to dá rozum! No… ne. Cena, za kterou nakupují kavárníci i běžní spotřebitelé je vyšší než skutečná hodnota. Obchodníci si držením cen nahoře chystají půdu pro to, aby pak nabídli kávu ve zdánlivě atraktivních slevách. 🛒 Za cenu tedy nemůže ani tak globální trh, jako Váš oblíbený supermarket.

Matematika kávových výdajů: Ušetřete přípravou doma

Příprava kávy doma není jen o tom finančně ušetřit, může se z ní stát i příjemný koníček.

Kvalitní zrnková káva v obchodě stojí od 250 Kč za 250 gramů, přičemž jedno balení vystačí na 15–20 šálků. To znamená, že jedna porce kávy vás vyjde na pouhých 12–17 Kč. Když k tomu připočtete mléko (cca 5 Kč na porci) a náklady na energii, dostanete se na celkovou cenu do 25 Kč za šálek. 🏡

To je výrazně méně než průměrných 80 Kč, které zaplatíte v kavárně. Díky tomu můžete ušetřit značné peníze, asi 55 Kč na každém šálku. 💰

Jenže doma není tak dobrá, že? Pokud chcete pít doma kávu jako z kavárny, kvalitní kávovar je klíčový. Za lepší model dáte sice 8 000–15 000 Kč, ale existují i levnější varianty, jako je moka konvička nebo french press, které pořídíte za pár stovek.

Pojďme si spočítat, jak se vám investice do kávovaru vyplatí: Představte si, že si pořídíte kávovar za 10 000 Kč, který vydrží fungovat 7 let. Pokud si kávu venku kupujete 10krát měsíčně, investice do kávovaru se vám vrátí za pouhých 18,2 měsíců. 🧮 Poté už jenom šetříte!

Rekapitulace a co dál

Pojďme si to zrekapitulovat: 10 káv měsíčně venku vyjde na 9 600 korun ročně, doma na 3 000 korun. Náhradou venkovní kávy za kvalitní domácí se tak dá ušetřit až 6 600 korun ročně. 💰

Nechcete se vzdát kaváren úplně? Můžete jít zlatou střední cestou. Místo 2-3 káv týdně v kavárně si dopřejte jen jednu. Když takhle ušetříte 55 korun (rozdíl mezi kávou venku a doma) dvakrát či třikrát týdně, činí kávové náklady jen 470 korun měsíčně / 5 640 korun ročně. A tak pořád ušetříte 3 960 korun ročně.

V obou případech je to už docela zajímavá částka. A co s těmi penězi? 🤔 Představte si, že byste tyto peníze investovali namísto toho, abyste je "propili".

Můžete je odkládat na budoucí cíle:

Nebo třeba na své stáří:

Závěrem

Kdo šetří, má a tři, ale nemusíte se vzdávat toho co Vám přináší radost. Stačí si to dopřávat chytře. Například vyměnit některé zastávky v kavárně za kvalitní kávovar. Můžete ušetřit tisíce korun ročně, které můžete využít na jiné, smysluplnější cíle. Třeba uskrávání káviček na rentě. ☕